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皆さん、最近「魚」食べてますか！？
肉類ばっかりで魚はあまり食べてないという人いるんじゃないですか？
魚をもっと食べなきゃダメですよ！って、なんか魚屋さんの
宣伝みたいになちゃいましたね、
でも魚をあまり食べてない人って増えてるらしいじゃないですか！
あんなに美味しくて、体にいいのに・・・魚をもっとたべましょう！
私は一年中食べてますよ！
私の住んでいる町は、どちらかというと漁師町なので、
なにかと魚には縁があります！
魚釣りなんかもそこらじゅうでできますし、
あと季節ごとにだいたい旬の魚のもらいものが
ありますね（さすがにマグロはないんですよ、だれかください・・・）、
サンマやイワシ、アジ、サバ、あとカツオもきますよ、
初鰹と戻り鰹、私としては、脂がのっているので
秋の戻り鰹のほうが好きなんですけどね！
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さしみやタタキなんて最高です！すべて産地直送！？なんで生でたべられますよ！
ちょっとさばくのがたいへんですけど・・・生で食べきれずに残ったぶんは、
いろいろな魚料理にして食べています！
イワシはフライにしたり、すり身にしてハンバーグにしたり、
あとは、佃煮とかですね、酒のつまみにもなりますし、
おにぎりに入れても美味しいし、
アジも似たようなもんですかね、
ただ骨が十字に入ってるので下ろすのが大変ですけど、
サバも生で食べられるのをもらうんですが、
酢でしめないといけないんで、
ちょっと〆サバが苦手なもので、我が家にきたサバは、
ほとんど味噌煮になってしまいます！
圧力鍋でやると早いし、骨まで食べられるし、
いっぱい作ってもすぐになくなちゃいます！
あとカツオはマグロの漬け（しょうゆ漬け）みたいに、
しょうゆに一晩位漬けちゃいます、
これだけでご飯たべられます！
それか、しょうゆに、おろしたニンニクとお酒少々入れて１，２時間漬けて、
ステーキみたいに焼いても、けっこう美味しいですよ！
あとは角煮ですね！
ただ茹でてほぐしても使えますしね！
こんな感じで一年中なにかしらの魚を食べてるんですよ、だから病気知らずなのかも！
風邪なんかもひかないし（それは私が○○だから！？かな）、
魚って、たくさんの栄養素が含まれているんですよ！皆さん知ってました？
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その、おもな栄養成分と効果についてはこんな感じです！
DHAは 学習能力を高めてくれるのは有名ですが、あと動脈硬化やガン、
花粉症・アトピーなどのアレルギー疾患の予防、
ほかにも視力回復や痴呆症などにも有効です！
カルシウムは 病原菌などに対する抵抗力を強化したり、
骨粗しょう症の予防に効果的です！
EPAは 中性脂肪を減らしてくれるため心筋梗塞や脳梗塞などといった
血管の病気予防に有効です！
タウリンは コレステロールを下げ、血圧を正常に保つため、
動脈硬化の予防に効果的です！
タンパク質は 高血圧や脳卒中などの予防に効果的です！
そこで、どんな魚に多く含まれているかといいますと、
DHA、EPAは、イワシ、サンマ、サバ、ブリ、マグロなど
カルシウムは、イワシ、カツオ、アジ、シシャモなど
たんぱく質は、カツオ、ブリ、マグロなどといった感じで含まれています！
魚っていいことだらけですよね、
しかし魚は調理するのに生臭くなるからイヤという人、非常に多いですね、
私のまわりにもいます！たしかにそーなんですけど、こんな健康にいい食材「魚」
やはり食べないのは、もったいないですよ！
そこで、新鮮な魚の選び方なんですけど！
魚は鮮度が命なので、かならず新鮮なものを選びましょう！
まずは、「目」ですね！
目が赤かったり、にごっているものは、ダメです！
あとは、身に弾力性があり、エラの形が崩れていないものがいいですね！
あまり傷がついているものも、よくありませんね！
切り身の場合は、やはり弾力性があり、色が変わっていないもの！
パックの底に血や水が出ているものはよくありません！
そして、せっかく買ってきた新鮮な魚の保存ですが、
一尾魚で買ってきたならなるべく早めに、
内臓を取り出しましょう（内臓は腐りやすいので）!
そして、かならず真水でしっかりと洗ってペーパータオルで
キチン水分を取って保存します！
それでも冷蔵保存の場合は、2日以内には食べきるようにしてくださいね！
切り身は、特に傷みやすいので早めに食べましょう！
冷凍する場合は、しっかりと水気をとって、ラップで小分けに包むか
フリージング袋に入れて冷凍してくでさいね！
そーすれば３週間から１カ月くらいは大丈夫ですよ！
もらった魚食べてる私がいうのもなんですが、
皆さんも、これからは魚をたくさん食べて健康維持していきましょう！
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