| 材料 バター ５０ｇ 小麦粉 ５０ｇ タマネギ １個 ジャガイモ ２、３個 ウィンナー ３、４本 （肉でもOK） ニンジン ５ｃｍくらい コンソメ 小さじ１〜２ 塩 小さじ１くらい コショウ 少々 牛乳 １カップくらい 作り方 １｝ タマネギは半分はみじん切りに、残りの半分はざく切りにします。 ジャガイモは皮を剥いて１口大に、ニンジンも１口大の乱切りにし みじん切り以外をビニール袋に入れ、 レンジで５分くらい（竹串が通ればOK）加熱しておきます。 ２｝ 鍋にバターを熱しみじん切りにしたほうのタマネギを 透き通るくらい炒めます。 ３｝ 弱火にして２｝、に小麦粉を入れ、のばすようによく混ぜます。 ４｝ ペースト状になってきたら、少しずつ牛乳を入れのばします。 ５｝ お好みの硬さ（牛乳が足らなかったら、少しずつ足して下さい、水でもOK）になったら ジャガイモとニンジン、タマネギを入れて鍋底を焦がさないように 煮込みます。（野菜は下処理してあるので１０分くらい） ６｝ コンソメと塩、コショウで味を調えて完成です。 コメント 小麦粉を入れたとき、タマネギのみじん切りが入っていると ダマになりにくいですよ、いい味もでますし！お試し下さい。 |
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