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皆さんパスタってよく食べますか？
結構好きな人多いですよね！
女性の方なんか、とくにですかね！でも私が子供だった頃は、
あまりパスタというものを食べた記憶がありません！
（我が家だけかもしれないけど？？）だからといってパスタが嫌いなわけでは
ありません、むしろ好きです！パスタを食べた記憶をたどってみると、
たまに連れてってもらったレストランで「お子様ランチ」を注文し、そこに、
ちょこっとだけついてくるナポリタンか学校給食にでてきたナポリタン、
それくらいですかね、
そのときのパスタの味、妙に美味しかったのを覚えています！
当時はファミリーレストランなんてものがなく、パスタなんてシャレた！？ものを
食べに行くといえば、デパートの屋上なんかにあるレストラン街か
イタリアンレストランくらいです、でも私が住んでいる町は田舎なので、
デパートは１件、イタリアンレストランなんかも数えるほどしかありませんでしたので、
パスタなんて、めったに食べることがありませんでした、だからパスタというものが、
よけいに美味しく感じたのかも知れません！
あと、これは私だけだと思いますが、ずっとパスタ＝ナポリタンだと思っていました！
正確にいうと、子供だった当時はパスタという言葉もまだ知らずスパゲティと
いっていましたから、スパゲティ＝ナポリタンだと、ずっと思い込んでいた私です！
でも、最近になってなにげに調べましたら、パスタとスパゲティって、
じつは、いっしょじゃないですか！！パスタというのはイタリアの麺の総称で、
そのうちの長い麺で直径が1.7〜1.9mmのことをスパゲティと呼ぶらしいですよ！
ちなみに短いパスタの総称は皆さんご存知のマカロニというんですよ！
そのほかにも、ラザニア、ラビオリ、ペンネ、リングイネ、フェットチーネ、なども
パスタの一種です！ |
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簡単に説明しますと、次のようになります！
ロングパスタの種類
カッペリーニ
直径１ｍｍくらいで、エンジェルヘアー（天使の髪）などと呼ばれています！
フェデリーニ
直径１．４ｍｍくらい
スパゲティーニ
直径１．６ｍｍくらい
スパゲティ
直径１．９ｍｍくらい
ブカティーニ
真ん中に穴があいていてるパスタ。太めの場合はブカトーニと呼びます。
スベルズィーノ
ねじれているパスタ。
リングイーネ
スパゲッティをつぶしたような形で断面は楕円形の細長い平打ちパスタ。
フェットチーネ
きし麺みたいな幅の広いパスタ。
ラザニア
長方形をした板状のパスタ。
ショートパスタの種類
マカロニ
筒状に穴のあいたパスタ。
リガトーニ
マカロニを大きく、太くしたパスタ。
ペンネ
斜めに切った先がペン先に似ているパスタで筋入りと筋なしがあります。
コンキリエ
貝殻の形をしたパスタ。
ファルファッレ
ちょうちょうの形をしたパスタ。
フジッリ
らせん状のねじれた形のパスタで糸巻きという意味があります。
ラビオリ
枕のような形で中に肉など具を入れたパスタ。
まぁ簡単に書いてもこんな感じです！
ひとくちに「パスタ」といってしまいますが、私達がよくパスタと呼んでいるのは、
パスタの中の「スパゲッティ」という種類だったんですね！
でも実際にはもっと細かくあるんですよ！断面や太さ、形などの違いによって名前が
違うため、なんと３００種類以上もあるらしいです。それは私には書ききれませんし、
今、説明したくらい覚えておけば十分だと思いますよ！
なぜこんなに種類があるのかというと、それぞれ見た目を楽しんだり、
異なる食感を楽しんだり、ソースや具に合わせて選ぶのだそーですよ！
私だったら迷っちゃいそうですけど・・・でも、ちょっと楽しそうですよね！
そーいえば少し前の話になりますが、私が「たまにはスパゲティ食べたいなぁ」と
いったら「今スパゲティって言う人いないよ！パスタでしょ！」と笑われたことがあります、
そのときにこれを知っていたら、笑われず済み、逆に言い返せたのになぁ！
なんてこれを書きながら、ふと思っちゃいました！ |
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スパゲティ
どんなソースにも合いますが細めはオイル系ソース、
太めはトマトソースやミートソースに合います！
ペンネ
トマトソースやミートソースなど！
リングイネ
魚介類のトマトソースやミートソースなど！
マカロニ
ミートソースのような濃厚なソースやグラタンなど！ほかにはサラダにも！
フェットチーネ
ミートソースやホワイトソースなど！
ファルファッレ
どんなソースにも合いますサラダやスープなど！
ブカティーニ
濃厚なミートソースなど！
コンキリエ
ミートソースやトマトソースで小さいものはサラダやスープなど！
ラザニア
チーズやミートソースを使用したソースなどでグラタンやラザニア料理に！
フジッリ
トマトソースやミートソース、ほかにはサラダなど！
フジッリロング
濃厚なトマトソースやミートソースなど！
ラビオリ
トマトソース、クリームソースなど！
パスタとソースの愛称は、こんな感じですので、皆さんも３００種類とまではいかなくても、
何種類か買ってきて、いろいろ試してみてはいかがですか！？
私も悩んでみようと思います！！
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