| 材料 鶏肉 １/２くらい サトイモ ２・３個 生シイタケ ２・３枚 コンニャク １/４枚 ダイコン ５ｃｍくらい だし汁 ６カップ しょう油 小さじ２ 酒 大さじ１ 塩 小さじ２弱 砂糖 小さじ１ 水溶き片栗粉 適量 ゴマ油 大さじ１ 作り方 １｝ 材料はすべて細切りにし、ゴマ油を熱した鍋で炒めます。 ２｝ 材料に油がなじんできたら、だし汁・しょう油・酒・塩・砂糖を加えて煮込みます。 ３｝ 材料に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。 コメント もともとは料理の際に出る野菜の皮やへたをゴマ油で炒めてから煮て、 汁にしたものらしいですよ(-。-)y-゜゜゜地域によって材料やとろみの加減が違うので どれが正しいかはわかりませんが・・・体は暖まりますよ(*^^)v |
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