| 材料 生かき １５０〜２００ｇ ジャガイモ ２個 タマネギ １個 ニンジン １/２本 バター 小さじ２ 生クリーム 大さじ２ 小麦粉 少々 水 ２カップ弱 コンソメ 大さじ１〜２ （A） 小麦粉 大さじ２ バター 大さじ２ 牛乳 ２００cc 作り方 １｝ かきはザルなどで分量外の塩をまぶして水ふり洗いします、そしたら水気をよくふき 塩・こしょうと小麦粉をまぶします。 ２｝ タマネギはみじん切りにします。 ３｝ ジャガイモ・ニンジンはシチューのときより小さめに切ります。 ４｝ 鍋にバターを熱して１｝を軽くソテーして取り出し、２｝の野菜を入れて炒めます。 ５｝ （A）のバターで２｝を炒めたら弱火にして（Ａ）の小麦粉を入れ牛乳でのばします。 ６｝ 野菜に火が通ったら５｝に入れ、水を加え好みのとろみ加減にし、かきを入れ コンソメで味を整え生クリームを加えて完成です。 コメント 寒い時期は体の心まで暖まりますよ(*^^)v |
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