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「レシピで作るかんたん料理」では、仕事や子育てなどで忙しく食事の支度をする時間があまりない、
「自分の時間がなくなっちゃうよ〜！」「なんか時間がもったいないなぁ！」なんて思ってる人が
レシピを見ながら、かんたんに料理を作る！または、
「料理はちょっと苦手かな」とか、「もっと簡単に料理ができないかなぁ」という人！、あるいは、
「いままで作った事のない料理なんかも、レシピを見たら、かんたんに料理できるかも」
なんて思ってる主婦（主夫！？）の方がレシピを見ながらかんたんに料理を作って余った時間を
有意義に過ごしてもらえたらいいなぁ！または、
料理が苦手だった人が、レシピを見ながらでも簡単に料理を作って
「料理を作る喜び」、自分の作った料理を「おいしいね」といって食べてもらう喜び（この一言本当に
嬉しいんですよね）を感じてもらえたらいいなぁ！
そんな思いで始めたホームページです☆
「レシピで作るかんたん料理」という名前からも分かるとおり、レシピを見ながら誰でも簡単に
料理を作っていただけたら、私としても嬉しいかぎりです！
このページをご覧になった皆さんも、自分の作った料理を食べた人が「今日の料理美味しいね！」とか
「おまえの作る料理は最高だね！」なんて言わせちゃいましょう！！
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ところで皆さん衣・食・住って言葉ありますよね！この３つ、どれをとっても大切だと思うんですけど、
私にとっては、やはり「食」これだと思うんですけど！（スイマセン私自身、美味しい料理と、お酒が
あれば幸せって感じなんで・・・）美味しい料理や旬のものを食べてる時って幸せ感じますからね！
皆さんはどぉですか？やはり人間にとって「食」つまり食べるということは、「元気の源」ですものね！！
その「元気の源」をぜひ「レシピ」を見ながら、簡単に料理してみてください！
さて、この食べるという行為、当然普通に生活をしている人なら毎日のことになってきますよね！
しかも１日３食まぁ人によっては１日１食や２食なんて人もいますけど、できれば規則正しく「３食」
食べたいものですよね！それも、どぉせ食べるなら美味しくて栄養バランス良いほうがい〜ですよね！
しかも、「簡単に料理」できたら、それにこしたことはないですよね！！
そーゆーときに、この「レシピで作るかんたん料理」が役に立てばいいなぁと思っています！
しかし、この時代、忙しくてゆっくり食事の支度に時間をかけられる人って少ないんじゃないかなぁ！？
なんて勝手に思ったりもしるんですけど・・・。私だけですかね・・・？
これを書いてる私は、そのうちの一人なんですけどね！まぁ正確には「主婦」ではなくて実は
「主夫」のほうなんですよ・・・。
「主夫」といっても専業ではないですよ！仕事なんかも毎日してますし！でも仕事の関係上、
朝は早くて帰りが遅いので、どぉしても仕事終わって帰ってくると「あぁ〜時間がな〜い！」
「飯の支度がめんどくさ〜い」という状況にいつもなってます。
でも、そんな時レシピを見ながらできるかんたんな料理には結構助けられてるんですよ！！
とはいっても、「主夫！？」というくらいですから家には強い見方！？の「主婦」がいるんですよ！
そーです「嫁さん」です！！
（私事ですが、我が家は結婚１年位で子供はまだいません、歳は・・・ぼちぼち？いってます）
実は、この「嫁さん」もレシピを見ながらのかんたん料理（決して手抜きではないですよ）を、
かなり「得意技？」としてま〜す！
我が家では、私の稼ぎが良すぎる！？せいか、なかなかお金が貯まりません・・・。そんな状況な
もんで「嫁さん」も働いております、いわゆる共稼ぎ夫婦なのです。で、また「嫁さん」の仕事も
帰りが遅い！私と同じくらいなので、やはり先に帰ってきたほうが、当たり前のように？「飯当番」
晩御飯の支度係りですよね！（まぁ我が家では他にもお風呂から始まっていろいろあるんです
けど・・）そこで活躍するのがやはりレシピですね「レシピ」しかも「かんたん料理」の！！
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とはいっても私の場合、実は料理自体あまり苦にはならないんですよ、どちらかというと好きなほうです！
一人暮らしが長かったせいもあって自炊歴は１０何年と長いんですよ（歳バレますね）、でも朝のお弁当、
昼のおにぎり、夜のご飯（お酒のつまみ？）なんかはほぼ毎日作ってましたよ！
家が田舎なもんで野菜や魚のもらい物が多くて特に魚なんかは貰ったはいいけど、
すぐにさばいて料理しないと日持ちしませんからね！だから遊びに行く前とか、
タイミング悪い時に持ってこられると大変でしたよ！
あと、季節柄同じ野菜（キャベツなど）を貰えるのは嬉しいんですけど、これまた量が
ハンパじぁないんですよ！
１人暮らしなのは知ってるんで３．４個くれるですけど（これだけでも１人じゃ多いですよね）また、
そのくれる人が１人２人じゃないから大体想像はつきますよね！！まぁ、おかげでだいぶ食費のほうは
助かりましたけどね！！そーいえば最近もらい物が減ったような気がするなぁ・・・
これも時代ですかね！？ |
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でもそれからが大変です、毎日キャベツ料理ですよ！さすがに飽きます！！
キャベツといえば野菜炒めなんか定番中の定番だからやりますけど、やっぱり飽きます！
そこで味を変えるんですよ、この頃レシピが家になかったので、調味料（調味料だけは
ひととおり揃ってたんで）をならべて格闘？しましたね！
これが味を変えるだけで結構飽きずに食べれるんですよね！調味料は、いろんな種類をそろえてあると、
結構助けてくれます！！
たとえば、具はキャベツをメインにあとは冷蔵庫に余ってる適当な野菜、肉など、なんですが肉がない
場合なんかは、肉なしでほんと野菜のみの本当の！？「野菜炒め」キャベツと もやしだけとか、
そんなレベルです！
なかでも一番簡単なのが、これかな！？作り方はまず、サラダ油をフライパンで熱します そしたらつぎに
具をいれます、ある程度火が通ってきたら、肝心の味付けなんですけども味付けは「塩」だけです！
「塩」の分量はキャベツの量によってもちがうんですが、なんせ「塩」だけですから普通の野菜炒めを
作るときよりは、ちょっとだけ多めにいれます、あえて「こしょう」は入れません！そして、炒め終わったら
最後に「ごま油」を香り付けにひと回し入れて完成です！たったこれだけで、以外にも「街のラーメン
屋さん」で,でてきそう！？な、野菜炒めになります！この場合「ごま油」入れ忘れると、
あまり美味しくありませんけど！
これで１つ？で、２つめは「塩」を入れるときに「がらスープの素」（私が使ってるのは顆粒なんで）を少し
いれますと、これまた、ひと味ちがって美味しいです！
ほかにもありますよ！普通に「塩」「こしょう」「しょうゆ」だけでも十分美味しいですし、プラス
「オイスターソース」を少し（入れすぎるとアクドイです）入れても美味しいし、「カレー粉」「ケチャップ」なんて
のも意外と使えます！
それと、お味噌汁なんかを作るときに使う顆粒の「だし」この「だし」と「しょうゆ」だけで炒めてもこれまた
美味しいです！
ここに、ひたひたに水を入れて「お酒」をちょっと足して最後に「水溶き片栗粉」でとろみをつける、これで、
「和風なあんかけ」ができますし、最初の「塩」で炒めたものなら「がらスープの素」を水で溶き、同じように、
ひたひたに入れて「お酒」をちょっと足して最後に「水溶き片栗粉」でとろみをつける、おこのみで
「しょうゆ」を少々、「中華風のあんかけ」のできあがりです！暖かいごはんにかければ中華丼風に
なりますしね、あと、どうしようもない時なんかは「キャベツ」まるまる１個、鍋に入れて煮たこともあります！
鍋にはお湯と「コンソメスープの素」を入れ、「キャベツ」は１回半分に切り葉っぱの間にベーコンをはさんで
鍋に入れ、あとは芯がやわらかくなるまでひたすら煮込むだけ！
まぁ煮込むといっても「キャベツ」ですから、それほど時間はかかりませんけどね！
これ簡単で美味しいし、「キャベツ」の栄養もまるごと取れます！！
しかも、千切りにしたら葉っぱ２，３枚くらいしか食べるのがやっとですけど、これだと小さめの
「キャベツ」だったら１個食べられちゃいますよ！煮込む、ちょっと小さくなりますからね！ |
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ちょっとダラダラ書いちゃいましたけど、こんな感じで一生懸命！？いろんな食材で、
いろんな料理してましたね！今もしてるんですけど・・・！
だから大体の簡単な料理や基本的な定番料理（和・洋・中）などはレシピなしでも作れると思いますし、
味も仲間内では「マズイ」といわれた記憶がないですね！（仲間内だと、だいたいお酒が入るので
ある意味記憶がないだけかも・・・）
しかし、書いたのを見てわかるとおり、私の料理はほとんどが独学なので、それほどレシピなるものを
見たことがなかったんですが、最近独学の創作料理！？もちょっと限界に近づいてきたかな？
というのと、今になって基本を見てみようなんて思って最近よくレシピなんかを見たりしてます。
パソコンに限らず本やテレビなど、必ずといっていいほどレシピがありますからね！
見て思うのは料理は奥が深いですね！
手間のかかる料理もいくらでもありますしね、私自身、手間のかかる料理も作りますし、
たしかに美味しいです！我が家では２人共シチューが好きでよく作りますがルーを使ったことが
ありません！といってもルーを使って作るのと時間も変わりませんし断然こっちのほうが
美味しいですしね！
でも、手間のかからないかんたん料理にも美味しい料理はいくらでもあるんだなぁというのも
感じましたね！だったらそっちのほうがいいなって皆さん思いますよね！？
私も最近一人暮らしの時のように時間をかけてでも美味しい料理を作るといったゆとりが
無いせいか、断然「かんたん料理」派？になってきちゃいました！
良い意味での手抜きなんですけどね。
まぁ私が料理できるかできないかなんて、あまり関係ないですよね！これくらいにしておきます！
話を本題にもどしますと、「キャベツ」という食材一つとっても、これだけ「かんたん料理」方法が
あるんですから食材の数だけ「かんたん料理」があると思いますよ！！って、なんか偉そうに
書いてる私も、まだまだ知らない「かんたん料理」のほうが多いと思うんですが・・・。
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実際、仕事から疲れて帰ってきてご飯の支度、たしかに大変ですよね！でも、作らなくてはいけない、
これが現実ですものね！
そんな時間のない人達のために、ちょっとでも役に立ちたい！こんな思いで作ったホームページ
「レシピで作るかんたん料理」をぜひとも活用して「かんたん料理」にチャレンジしてみてください！！
私も、この「レシピで作る☆かんたん料理」というホームページと「かんたん料理」をこれからも
頑張っていきたいと思います！！！
最後に「レシピで作る☆かんたん料理」では、料理を作る調理器具から、できあがった料理を
盛り付ける器関係、食卓を彩る小物など、
ほかにも「料理」に関するさまざまな情報も提供して、もっと多くの人の役に立ち、喜んでいただきたく、
さまざまな「リンク集」もつくってみましたので、ぜひそちらもご覧になってみてください！！
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