| 材料 絹ごし豆腐 ２丁 片栗粉 適量 かけつゆ だし汁 1カップ みりん 小さじ2くらい 酒 大さじ2弱 しょう油 大さじ1強 作り方 １｝ 豆腐の水きりをし（キッチンペーパーで包み、重石をするか レンジで３〜５分加熱します）４等分に切ります。 ２｝ 豆腐に片栗粉をまぶし、中温（160〜170度）で色よく揚げて、油をきっておきます。 ３｝ 鍋にだし汁を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら、 他の調味料を加え入れてさっと煮立てる ４｝ 豆腐に熱いかけつゆをかけて完成です。 コメント かんたんで上品な一品！！ |
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